（圖片來源：作者提供） 79 No.8 MAR. 2017. MJIB 旅行臺灣 就是現在 一首耳熟能詳的歌，道出了臺東的美 麗風景與美食，跟隨著這首曲調，我來到 這個兼具山、海、田野風光的美麗淨土， 展開一段視覺與味覺兼備的輕旅行。 臺東縣，舊稱「卑南廳」，面積僅次 於花蓮縣、南投縣，為臺灣第三大縣。由 於位處熱帶氣候區且背山面海，臺東縣自 然資源相當豐富，境內不但保有多處自然 文化保留區，而且擁有各式特產：無論是 海裡的柴魚或是平原上的釋迦，甚至是山 上的茶葉、鳳梨、金針、洛神花等，均名 聞全臺。另外，由於開發較晚，所以臺東 保有豐富的原住民文化，縣內的阿美族、 卑南族、魯凱族、布農族、排灣族、達悟 族等六族佔全縣人口比例三成以上，為全 臺灣最高；除此之外，史前遺址的數量也 是臺灣之最。 筆者搭乘臺鐵南迴線前往臺東，對於 柴聯式自強號列車的味道一開始還不能習 慣，然而隨著火車行駛、過山洞，眼前出 現了令人驚呼連連、一望無際的大海時， 剎那間忘卻了柴油的味道，對於因地勢偏 遠而沿途幾乎無法使用智慧型手機更感到 萬幸：這麼美的景色，就該好好欣賞啊！ 臺東美食 臺東的特色小吃早有所聞，這對五臟 廟而言是個絕佳的福利，撒上當地出產之 柴魚片的米苔目，鮮美可口；外酥內嫩的 酥炸臭豆腐，讓人百吃不厭；加入豬大腸、 酸菜、韭菜以及好湯頭之卑南豬血湯，讓 素來不敢吃的筆者也不得不讚賞；Q彈的 粉湯圓；鬆軟又有一點塔香烘蛋感覺的蔥 油餅；令人無法一手掌握的水煎包；多種 特製口味的東河包子；不黏膩又具有獨特 香味的道地池上飯包；甘甜清涼、讓人一 口接著一口喝的關山甘蔗汁；淡淡甜香的 關山白玉米；最能代表臺東、超級好吃的 釋迦；還有100%生乳製造而成，讓人喝了 有極度幸福感的初鹿鮮乳等，在三天二夜 的旅程中，舉目所及盡是令人食指回味樂 無窮的美食，這麼多的珍饈美饌在側，真 的只能說：「臺東人太幸福啦！」
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