75 No.7 JAN. 2017. MJIB 辦公室的抉擇─Coffee or Tea？ 中山村一年產茶五季，春、冬兩季做 烏龍茶，夏、秋由於光照足所以有三季可 收穫，主要製成綠茶跟紅茶。本地紅茶跟 傳統大葉種不同，中山沒有刻意種紅茶樹 種，而是以原有夏秋休耕的小葉種茶樹（翠 玉、金萱、烏龍）作為替代。最早由於紅 茶在臺灣沒市場，收穫主要外銷，但後來 出口商嫌紅茶收購價貴，農民才開始精緻 化試圖打開臺灣市場。 中山農民種紅茶 中山村以有機栽種著名：不灑農藥不 施肥，追求生態平衡。差不多在十來年前， 本地還沒有這種風氣，後來茶農第二、三 代接手，才開始轉型。當然這個過程是無 比漫長與艱辛的。據有機茶農所稱，這條 路有三道檻：養蟲、養草、行銷。 養蟲：懶惰老闆的田 不灑農藥，首當其衝必定招來很多蟲 害，尤其當大家都灑我沒灑，蟲子自然會 聚集過來，根本是「懶惰老闆在養蟲」。 這階段種得茶不夠蟲吃，所以基本上沒有 收成，可說是「拿錢打水漂」。只是灑農 藥不可能只殺一種害蟲，而是要害蟲、益 蟲全滅才能維持生態，同時殘留的農藥對 人體反而有害，與其這樣倒不如一開始就 有機栽種更省事。而這種「蟲吃完才給人 吃」的大膽嘗試，經測試結果發現，生態 平衡了，茶樹產量其實也足夠的，因為益 蟲會吃害蟲，而害蟲其實更愛吃草。 中山村景點（仁山植物園、新寮瀑布） 中山村亦有豐富的自然美景，如結合歐式與中式建築的仁山 植物園，登高可眺望龜山島。而鄰近冬山河源頭的新寮瀑布， 約30 分鐘腳程便可觀賞250 公尺高的自然奧妙。
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