Page 40 - 清流雙月刊 NO.14
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讓飲食暖胃又安心














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                                                                安心，對合法業者提供避險甚至是廣告的
                 政府要改善食品風險治理除了要建立
                                                                效益，對政府則帶來更有效的治理與監督，
            完善的優良食品認證標章體系（如 CAS、
                                                                使政府在危機管理中建立完整而透明的食
            GMP、HACCP、TAP 等 ）、 查 驗 登 記 制 度
                                                                品生產鏈監控系統與追溯（traceability）制
            及對相關業者進行認證外，更要在食品生
                                                                度（圖二）。
            產鏈的每個環節進行鑑別、監測及記錄，
            當責任歸屬很明確時，食安的風險才會下















































                     政府單位目前制定多樣食品認證標章體系，但仍需加強監督與管理。（資料來源：衛生福利部食品
                     藥物管理署 ，https://consumer.fda.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeID=527&pid=6677）















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